Vinaigrette-Grundrezept

    50ml Essig
    140ml Rapsöl
    1 TL Senf
    1 TL Honig
    Salz, Pfeffer
    eventuell etwas Wein

    Essig, Senf und Honig in ein Gefäß geben, und im Anschluss das Öl langsam einrühren, sodass es schön emulgiert.
    Die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und etwas Geflügelfond abschmecken.

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