Hähnchenkeule mit Riesengarnele

    Zutaten für 4 Personen

    4 ausgelöste Hähnchenkeulen
    20g BBQ Gewürz
    Limettenabrieb
    1 TL Honig
    1 kl. Chilischote
    4 Zweige Thymian (gerebelt)
    10g Ingwer

    2 Stück Zitronengras (gequetscht)
    4 Garnelen (ausgelöst)
    4 Scheiben Bacon
    Kordel

    Die ausgelösten Hähnchenkeulen mit den oben genannten Zutaten gut einreiben. Die Steaks aufklappen und mit dem Bacon auslegen. Garnele und Zitronengras zugeben und die Steaks mit einer Kordel binden.
    Den Grill auf ca. 190°C vorheizen und die Röllchen ca. 30 min indirekt grillen. Eventuell ein paar Räucherchips in einer Edelstahl Schale zugeben.
    Das Röllchen von der Kordel befreien und servieren.

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