Schweinefilet Spieß mit Sojamarinade

Zutaten für 4 Personen

500g Schweinefilet
4 Eßl Sojasoße
5 Eßl. Sesamöl
1 Limette (Limettensaft und Abrieb)
Fleur de Sel
Weißer Pfeffer
1 Chilischote (geschnitten)
1 Sternanis (gemahlen)
1 TL. Honig
Rapsöl

Das Schweinefilet in kleine Würfel schneiden und auf einen Holzspieß stecken. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Schweinefilet Spieße zugeben und über Nacht im Kühlschrank, gut durchziehen lassen. Die Schweinefiletspieße in einer heißen Pfanne mit Rapsöl scharf von allen Seiten anbraten und im Backofen bei 70°C ca. 10min garziehen lassen.

Die Spieße passen extrem gut, zu einem Salat mit Grapefruit oder Orangen.