Die original BBQ Burger Buns

    500 g Mehl
    250 ml Buttermilch, zimmerwarm
    70 g Butter (weich)
    1 Ei
    1 Tütchen Trockenhefe
    1 TL Fleur de sel
    2 EL Zucker
    2 EL Rübenkrautsirup
    1 EL Thymian, kleingehackt
    1EL Röstzwiebeln, gemahlen
    100g geröstete Sesamkörner
    Mehl zum Formen
    Zucker, Rübenkrautsirup und Hefe in die Buttermilch einrühren, leicht erwärmen und einige
    Minuten stehen lassen. Mehl mit Butter, Ei, Salz, Thymian und Röstzwiebeln in eine Schüssel
    geben. Die Buttermilch zu den übrigen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde an einem nicht zu kalten Ort
    gehen lassen.
    Danach den Teig in 16 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen.
    Die Teile abdecken und 15min ruhen lassen.
    Im Anschluss die Buns bei 195°C ca. 15min backen.

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