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Ein unvergessliches Grillerlebnis Grillschule für jeden Geschmack

Rezepte: Fleisch

Spare Ribs

Spareribs 2

Entenbrust an Puy Linsensalat

Ganzes Wildschwein vom Grill

Gegrillter Heidschnucken Hals, Elefantenbohnensalat, Brot ...

Gegrilltes Schweinenackensteak

Haxe von der Heidschnucke

Iberico Schweinefilet vom Grill

Kalbsfilet mit Salbei und Selleriepüree an Portwein-Schalotten

Kalbsleber mit Senfzwiebeln und Kartoffelpüree

Lammkarree in Honig-Chilibeize an glacierten Gemüse und Sesam Nudeln

Lammkarree mit Wiesenkräutern und Pumpernickeljus mit Selleriepüree

Lammkarree mit Ziegenkäsekruste dazu Fenchelmarmelade...

Lammkeule in Sellerie-Zwiebel Fond

Maispoularde aus dem Smoker

Moink Balls

Ochsenbacke in Rotweinsoße

Rinder Schmorbraten

Rinderfilet in Folie gegart an Sellerie, Vanille und grünen Bohnen

Rinderfilet in Heu gegart

Rinderfilet mit Weizen Risotto

Rinderhüfte mit glaciertem Wildspargel und Salbei Kartoffeln

Rumpsteak “sous vide“ mit Thymian und Fenchelsamen

Schweinefilet Spieß mit Sojamarinade

T-Bonesteak vom Grill mit Trüffel

geschmorte Lammschulter

Die original BBQ Burger Buns

Lollie von der Bratwurst, Pflaumen, Harissa, Dijon Senf und Bacon

Weiße Pizza mit Pilzen, getrockneten Tomaten...

Geräuchertes Karree vom Duroc Schwein in Altbier Reduktion

Kalbsrippe mit Kaffee, Malzbier und Paprika Ketchup

Thymian Buns

Short Ribs vom Weiderind mit Honig-Chili Lack und Whisky Rauch

Röllchen vom Rinderrücken "dry aged" und marinierten Zucchini

Flank Steak „Thai Style“ mit eingelegtem Daikon & Karotte...

Tagliata vom Rinderrücken, Weiße Bohnen und Salsiccia, Salsa Rosso

Flammkuchen mit Bacon, Rauke und Moorbeeren

Gezupfte Wildscheinkeule mit Rotkohlsalat im Brioche Brötchen

Spareribs

Tomahawk vom Duroc Schwein im Altbier Lack

Gugelhupf von Rind und Bacon mit Paprika Käse Kern

Cherry Bacon Bomb mit Käse, Paprika und Pasta

Sandwich von Brisket mit eingelegten Tomaten, Blattsalat und Remoulade

Teriyaki Schweinebauch 48 Stunden/60°C

Geräucherte Rinderhüfte in Chili-Senf Rub

Surf & Turf Burger mit geräucherten Rinderrücken, Riesengarnelen,...

BBQ Burger 125g Rinderhack vom US Beef mit geräucherten Bacon...

Geröstetes Spanferkel mit Schmorkartoffeln und Zitrone

Rindfleisch Bohnen aus dem Wok

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