Feldsalat Pesto

2 Knoblauchzehen
120g Feldsalat( blanchiert)
300 ml Olivenöl
10 Blätter Basilikum
50g Pinienkerne (geröstet)
40g Parmesan (gehobelt)
Salz, Pfeffer
Etwas Honig
halbe Limette(Saft und etwas Abrieb)

Den Knoblauch schälen, schneiden und in etwas Öl goldgelb anrösten und in einen Mixer geben. Den Feldsalat zugeben. Das restliche Olivenöl, Pinienkerne, und Basilikum beigeben und alles pürieren. Die Masse mit Honig, Limette, Salz und Pfeffer abschmecken.

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