Brombeer-Marmelade

    900 KG Brombeeren
    100ml Riesling
    400ml Birnensaft
    1 Sternanis(gemahlen)
    650g Gelierzucker
    1 EL. Rum

    Brombeeren waschen, zusammen mit Birnensaft und Riesling ca. 10min köcheln lassen. Gelierzucker, Anis und Rum zugeben, alles zusammen ca. 5 min leicht aufwallen lassen.
    Die Flüssigkeit in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und kaltstellen.

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