Blätterteig-Mohnschnecke

1 Rolle Blätterteig
400g Mohn-Fix
300g Pflaumen
1 Ei
1 EL Wasser

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Teigschaber das Monfix darauf gleichmäßig verteilen. Die Pflaumen entkernen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Blätterteig quer teilen und beide Teile zu Schnecken aufrollen, für 5 – 10 Minuten in den Froster legen, dann läßt er sich besser schneiden. Von den Rollen ca. 4 cm dicke Schnecken schneiden und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Ei trennen und das Eigelb mit dem Wasser verrühren. Die Schnecken mit dem Ei bepinseln. Gewürzzucker über die Schnecken verteilen und im 200°C heißen vorgeheizten Grill indirekt ca. 12 – 18 backen.

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