Gebrannte Tonkabohnen-Kaffee Creme, Himbeereis und Ananasconfit
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Gegrillte Ananas in Ahornsirup mit Basilikumpaste
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Mille feuille von Ziegenkäse und Maronen mit Brombeermark
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Nougatmousse mit Fleur de Sel und Passionsfrucht-Karamell
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Pochierte Schokoladen-Orangencreme mit Waldbeeren und Grand Marnier
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Tonkabohnen-Gewürzkuchen, Süßkartoffel-Eis und Sesamkrokant
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Weißes Mandeleis an karamellisiertem Spargel mit Ananas-Espuma u. Erdbeeren
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Vanille-Brot Soufflé, Himbeereis und Rotwein Schaum
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New York Cheesecake aus dem Dutch Oven und Schokoladenrahm
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Tonkabohnen Küchlein mit Beerensalat und Mangoespuma
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Karamelisierter Obstsalat mit Kaffee und Minze an Waldbeereneis
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Gebackene Banane in Honiglikör mit Vanille Eis und Orangen-Weißweinschaum
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