Käsekuchen mit Kirschen und Schokoladenrahm

    300g Mürbeteig
    Für den Rest:
    100g Kirschen
    350 Gramm Speisequark
    250 Gramm Frischkäse
    1/2 Packung Puddingpulver Vanille
    Schale einer Zitrone
    200 ml Saure Sahne
    100 Gramm Zucker
    3 Eier (trennen)
    eine Prise Salz


    Mürbeteig in einen mit Backpapier ausgelegten Dutch Oven legen.
    Quark, Frischkäse, Zucker, Pulver, Zitrone, Saure Sahne und Eigelb mit dem Handrührgerät vermengen. Eiweiß und Salz zu Eischnee schlagen und unterheben. Dann die Kirschen untermengen. Die Menge auf den Mürbeteig Boden geben und im Dutch Oven etwa eine Stunde (1/3 Briketts unten, 12 oben) backen.

    Schokoladen Rahm:
    200g dunkle Kuvertüre und 50ml Sahne in einem Topf erwärmen und miteinander verrühren.

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