Zutaten für 4 Personen

Salat von Reisnudeln und Kapern

200g Reisnudeln (in Salzwasser bissfest gekocht)
50g Kapern
1 Schalotte (fein gewürfelt)
halbe Gurke (entkernt)
Dill (gehackt)
1 Paprika rot (fein geschnitten)
Limettensaft
30ml bester weißer Balsamico Essig
90ml Rapsöl
20 ml Olivenöl
etwas Honig

Die Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gute vermengen. Die Masse über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und eventuell danach mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.