Zutaten für 4 Personen

AntiPasti Gemüse

1 Fenchel Knolle
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
1 Zucchini
100g Champignon
60 ml Olivenöl
3 Zweige Thymian
3 Zweige Rosmarin
1 Eßl. Fenchelsamen
Salz, Zucker, Chili
Balsamico Essig

Das gesamte Gemüse waschen und schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Knoblauch und Kräuter zugeben, salzen und zuckern. Chili schneiden und beigeben.
Fenchelsamen einstreuen und mit dem Balsamico ablöschen. Das Gemüse leicht braten lassen, es sollte etwas Flüssigkeit verlieren, und noch etwas Biss aufweisen.
Das Gemüse passt perfekt,  zu einer Tapas Platte oder einem Salat.