Zutaten für 4 Personen

Fruchtige Tomatensuppe

3 Schalotten
2 kl. Möhren
60g Pastinake
1 Knoblauchzehe
30g Butter
2 Eßl. Tomatenmark
300ml Orangensaft
500ml Dosentomaten
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Zucker

Das Gemüse schälen und klein würfeln, im Anschluss in etwas Butter anschwitzen, salzen und zuckern. Tomatenmark zugeben und mit dem Orangensaft ablöschen. Dosentomaten und Brühe angießen und ca. 20min köcheln lassen. Die Suppe pürieren und eventuell noch abschmecken.