Zutaten für 4 Personen

Hähnchenkeule mit Riesengarnele

4 ausgelöste Hähnchenkeulen
20g BBQ Gewürz
Limettenabrieb
1 TL Honig
1 kl. Chilischote
4 Zweige Thymian (gerebelt)
10g Ingwer

2 Stück Zitronengras (gequetscht)
4 Garnelen (ausgelöst)
4 Scheiben Bacon
Kordel

Die ausgelösten Hähnchenkeulen mit den oben genannten Zutaten gut einreiben. Die Steaks aufklappen und mit dem Bacon auslegen. Garnele und Zitronengras zugeben und die Steaks mit einer Kordel binden.
Den Grill auf ca. 190°C vorheizen und die Röllchen ca. 30 min indirekt grillen. Eventuell ein paar Räucherchips in einer Edelstahl Schale zugeben.
Das Röllchen von der Kordel befreien und servieren.