Zutaten für 4 Personen

Geschmorte Gänsebrust

2 Gänsebrüste (ganz)
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln (geschält, geschnitten)
2 Äpfel geschnitten
1 Bund  Beifuß

Gänsebrüste mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Bett aus Zwiebeln und Äpfel in eine Casserole geben. Beifuß zerbröseln und mit darüber geben und  ca.2 Liter Wasser angießen. Bei ca. 175Grad 2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss die Brüste herum drehen und nochmals ca. 12.min bei 190°C backen. Die Brust aus dem Fond nehmen und tranchieren.