Zutaten für 4 Personen (ca. 12 Stk.)

Moink Balls

350g Rinder Hackfleisch
2 Eigelb
1 TL. Paprikapulver
1 kl. Thai Chili (gehackt)
1 EL. BBQ Soße
Salz
Limetten Abrieb

12 Scheiben Bacon
12 Holzspieße (30min in Wasser einweichen)
300ml BBQ Soße

Das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten vermengen. In kl. Kugeln formen mit Speck umwickeln und aufspießen.
Die Kugeln indirekt bei ca. 160°C 30min grillen, im Anschuss durch die restliche BBQ Soße ziehen und für ca. 10min direkt schön knusprig zu Ende Grillen.