Gebackene Banane in Honiglikör mit Vanille Eis und Orangen-Weißweinschaum

4 Bananen
Schokolade
Orangenlikör

Die Banane mitsamt der Schale der Länge nach einritzen, Likör und die Schokolade (Menge je nach Geschmack) hineinstecken. Die Banane in die nicht mehr glühenden, aber heißen Kohlen legen und warten, bis die Schale schwarz wird.
Die Schokolade ist dann geschmolzen und die Banane schön weich.

Orangen-Weißweinschaum

1 Vanilleschote
1 Tl Orangenschale abgerieben
2 El Limettensaft
250 ml Weißwein
120 g Zucker
6 Eigelb


Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit Limettenschale und -saft, Wein, Zucker und Eigelb verquirlen und mit dem Schneebesen über dem heißen Wasserbad bis kurz vorm Kochen zu einer dicklichen Creme aufschlagen